Cet ouvrage de technologie et de préparation au dossier professionnel s’adresse aux élèves préparant le Brevet Professionnel Boucher ainsi qu’aux professionnels souhaitant enrichir leurs connaissances. Organisé en quatre parties, il regroupe les notions indispensables pour réussir l’examen.

ISBN : 978-2-95896-23-57